三國シェフの簡単レシピシリーズ #567 『基本のソースボロネーズ』合挽き肉で自家製ミートソース！

三國シェフの簡単レシピシリーズ　#567　『基本のソースボロネーズ』合挽き肉で自家製ミートソース！

基本のソースボロネーズ 〜ミートソース〜 Sauce bolognaise 【材料】 4〜5人前 合い挽き　500g カットトマト　1パック にんにく　2個 玉ねぎ　1個 人参　1個 セロリ　1本 GABANブーケガルニ　1個 ローリエ　1枚 赤ワイン　200cc KDAOMEトマトペースト１袋 オリーブオイル　大さじ３ 塩、胡椒　適量 【準備】 ・野菜はみじん切りにする。 【手順】 1.鍋にオリーブオイルを熱し、合挽き肉を焼く。塩、胡椒で味をする。 2.野菜を加えて炒める。塩、胡椒で味をする。 3.赤ワインを入れて、水分を飛ばす。 4.カットトマト、トマトペーストを入れる。 5.ブーケガルニ、ローリエを入れ、30分ほど煮詰める。塩、胡椒で味をととのえる。