＜メモ＞ 必見【十割そば】切れずにつながる打ち方は○○○を使う☆How to make 100% soba using Yamato yam

＜メモ＞　必見【十割そば】切れずにつながる打ち方は○○○を使う☆How to make 100% soba using Yamato yam 【 十割蕎麦　300g 】 蕎麦粉300ｇ：熱湯105ｇ：大和芋45ｇ：追加する水45~60ｇ 【　300g 　juwari soba 】 300g of buckwheat flour : 105g of boiling water : 45g of Japanese yam : 45-60g of water このレシピで作った、私の生涯二回目に打った、蕎麦が以下の写真です。そばを切るのが難しく、きしめんのような蕎麦ができました。また、長方形に近く伸ばすのが非常に難しかった。