何だかんだ言っても、やはりみんな幸福な生活を望んでいるのではないでしょうか。そのために、日々生活し、活動し、出逢いなどなど行っています。日常の生活で感じた事、実際に経験したことなど、徒然のままに、記録してみます。
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2023年8月23日水曜日
『スープピストゥ』簡単そうに見えて、実は難しい?!ダシを使わない野菜スープの作り方
『スープピストゥ』簡単そうに見えて、実は難しい?!ダシを使わない野菜スープの作り方
プロヴァンスの野菜とお豆たっぷりのスープ♪野菜を丁寧にじっくり炒めて、野菜の美味しさを引き出せば、ダシ要らずの素晴らしいスープが出来上がります!野菜は煮崩れた方が、ピストゥとの馴染みが良くなるので、スプーンなどで潰すも良し!じっくり時間をかけて煮込むのも良し👌時間がない人はベーコンを入れると簡単です♪野菜、豆、パスタが一度に摂れる、夏の完全食!エアコンで冷えた体を温めたい人おすすめです♪
スープピストゥ
Soupe au pistou
【材料】たっぷり4人前
冷蔵庫にある野菜 たっぷり
※今回はズッキーニ、人参、キャベツ、枝豆を使って、約300gありました!
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
トマト 1個
お好きな豆の水煮 100g
マカロニ 40g
水 800cc
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
バジルペースト お好みで
*#446「バジルペースト」の作り方:
• #446『バジルペースト』夏にぴったりな冷製ペンネも!|シェフ三國の簡単レシピ
00:00 オープニング
00:54 材料紹介
01:55 具材のカット
芋は水につけて灰汁を摂る
2センチ角 来たった後にも水
ニンジン 5㎜角
キャベツ 四角く切る
玉ねぎ 1㎝角
ズッキーニも 1㎝角
トマト 1㎝角
04:25 炒めます
フライパンにオリーブオイルを 入れ
強火で玉ねぎ 塩 チリチリしてきたら
中火の弱火
じっくり炒める 5分 気持ち色がつく
ニンジン 中火
芋
全部の野菜入 強火
ズッキーニ、キャベツ、トマト
良く炒める
豆投入
水分を飛ばす 軽く塩
3,4分炒める
分量の水 強火
一度沸騰させる
気になれば灰汁を取る 中火
30分煮込む
汁が少なくなっ来たら 弱火
潰して マカロニ 4分 弱火
仕上がりマカロニの様子を見て、追加するなり
最後塩コショウ 殆ど汁がない感じ
バジリコを上に載せる
混ぜながら食べます
08:51 煮込みます
12:13 盛り付け
12:52 試食
13:57 飲物
15:14 材料表
飲み物
ル パラドゥ
Le Paradou
シャトー ペスキエ
Ch. Pesquie
フランス プロヴァンス地方
●「故意の誤報」が起きる原因とは何か
●「故意の誤報」が起きる原因とは何か
自治体が地球温暖化について行っているアンケートを見ると、日本国民の大多数が「地球が温暖化すると北極の氷や南極の氷が溶けて海水面が上がる」と思い込んでいることがわかる。しかも一般国民はもちろん、地球温暖化と自分たちの学問が多少は関係のある専門学会でもそうした結果である。
私は多くの学会の中でもっとも権威のある学会の一つ、日本金属学会に「地球が温暖化した場合における南極や北極の氷の影轡による海水面の変動」についてIPCC、環境白書、そして新聞にどのように記載されてきたかについての論文を出した。私はもしかすると「事実を記載した論文」が「社会の常識と異なる」ことを理由に拒絶されるのではないかと学生に予め言っていた。しかし、さすがは日本金属学会だった。「社会的常識とは違うが、学問的論理的に正しければ論文にする」との返事があり、結局、この論文は認められて日本金属学会誌に掲載された。
私は救われた気がした。マスコミが事実と反対のことを報道したり、環境省が日本語訳を間違えても、その学会はそういう社会的な力とは関係なく、事実を正しく理解し、その論文を掲載するという見識がまだ残っていたからである。
新聞というのはもともと事実を書くのが仕事だったが、メディアの影響力が大きくなると「事実」より「正義」を前面に出し、彼らが「正義」と思えば、たとえ「事実」と違っていても構わないのだという風潮が蔓延してきている。
「事実がすべてであり、最優先される」という確信と信念のもとに働くことは、筆者の職業である科学の世界もメディアも同じはずだ。事実と違っても結果が良ければ良いなどということは科学の世界では口が裂けても言えない。
しかし、マスコミは地球温暖化でもそういう論法を採りかねない。つまり、「50年間に気温が3度上がるとか、極地の氷が溶けて海水面が上がるというのは事実としてそうならないかもしれない。ただ、それを契機に地球温暖化についての関心が高まったのだから評価されるべき」ということである。
このような「故意の誤報」が多くなるのは、一人ひとりの記者が原因というより、マスコミヘ外部から圧力がかかっているからかもしれない。
環境省も同じである。
環境省というのは国民の環境を守ることが仕事なのだから、日本政府が国民の税金を出して研究を頼んだIPCCの研究結果に忠実に国民に伝えなければならない。
というより、IPCCの報告と違うことを発表する動機も理由もないはずである。しかし、環境白書にIPCCの報告と反対のことを書くのだから、これもまた「故意の誤報」であり、それには何か別の事情があると考えてもおかしくはない。
『環境問題はなぜウソがまかり通るのか』武田邦彦 洋泉社刊 2007年
20230823 130
ヤバい枝豆の作り方紹介します
僕が昔働いていた大人気飲食店で全員注文していたヤバい枝豆の作り方紹介します
【ペッパーチーズ枝豆】
枝豆(皮を剥いた状態で)…200g
にんにく…2片
バター…15g
鶏ガラスープ…小さじ2/3
塩…1つまみ
黒コショウ…適量
粉チーズ…適量
オリーブオイル…適量
★味変でタバスコ
鞘から取り出した
枝豆200gを
バター15gと
にんにくで炒め
鶏ガラスープ小さじ2/3
塩1つまみ
黒胡椒入れ炒め
粉チーズ
オリーブオイル
をまぶして出来上がり。
「中国」は国じゃない。中共ホールディングという感じ。法律よりも紀律
第228回闇鍋ジャーナリズム「国家の上に党がある中国 法律と紀律で不正や汚職を取り締まる」
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